Productos

Comprometidos por principios con un consumo sostenible y responsable, intentamos siempre ofrecer la mayor cantidad de productos locales, de producción ecológica, y de comercio justo. Ya pesar de la difficultad que entraña a veces hacer llegar a éste rincón éste tipo de género, estamos en constante búsceda de la calidad de nuestra materia prima. Estos son algunos de los productos y proovedores con los que trabajamos habitualmente para elaborar nuestros platos:

CAFÉ REBELDÍA

Procede de las cooperativas zapatistas de Chiapas, Mexico.
Producción ecológica certificada y vendido directamente de las cooperativas a su distribuidor en España, el grupo de solidaridad directa con Chiapas.

ARROZE ECOLÓGICO INTEGRALE

Con el preparamos nuestras hamburguesas vegetales de arroz y la guarnición de algunos de nuestros platos.

HARINAS ECOLÓGICAS INTEGRALES

Para la elaboración de algunos de nuestros bizcochos caseros, repostaría y otras elaboraciones.

CARNE ECOLÓGICA CERTIFICADA:

Del matadero de Avinyó, uno de lo pocos que dipone de las certificaciones IFS (Internacional Food Standard), BRC (British Retail Consortium), Calitax y bienestar animal. De ellos traemos la cabeza de lomo con la que preparamos el riquísimo lomo asado de nuestra carta y la paleta de jamón cocido de nuestros desayunos.

VERDURA ECOLÓGICA:

De nuestros amigos del Huerto del Alcanadre, productores locales de verduras y hortalizas ecológicas, disponibles unicamente en temporada.

VINO DEL SOMONTANO

Rodellar se encuentra en el corazón de la comarca del Somontano, una región vinícola de excelente calidad. Todos nuestros vinos son de productores locales de ésta región.

ZUMO CASERO ECOLÓGICO

Zumo de manzana de producción familiar casera..

AZÚCAR MORENO Y MASCOBADO

Endulza tu café o tus infusiones con éstos azúcares de producción ecológica y de comercio justo.

HUEVOS ECOLÓGICOS

De otro productor local de Albalate de Cinca, El Capazo Verde. Todos los huevos que utilizamos
en nuestros platos y elaboraciones son de producción ecológica certificada.

QUESOS DE RADIQUIERO

El auténtico queso de cabra del Somontano. Premio al mejor queso de España 2013 por el
MAGRAMA. Medalla de oro 2015 en la feria de Sant Ermengol.

www.quesosderadiquiero.es